Какой только картошки не бывает! А какое разнообразие рецептов! И это неспроста. Ведь картошка сочетается с любым продуктом, и вкус ее можно изменить, добавив какие-либо специи. Поэтому хозяйки смело экспериментируют, разрабатывая свои особые рецепты. Один из таких любимых многими рецептов – запеченная картошка по-французски.
Для этого блюда нам понадобится 6 больших картофелин, 200 грамм любого твердых сортов сыра, 100 грамм сыра моцарелла, немного неострой горчицы, 4 яйца, немного сливочного масла.
Неочищенный картофель запекаем в духовке целиком, разрезаем вдоль ножом и аккуратно ложкой достаем мякоть. В чашке хорошо разомнем эту мякоть, затем добавим натертый на крупной терке сыр, горчичку, желтки яиц и грамм 50 сливочного масла. Все это перемешать и посолить по вкусу. После чего взбить белки и добавить в приготовленную картофельно-сырную массу. Каждую часть разрезанной картошки наполнить этой начинкой и ставим в духовку.
Выпекаем при температуре 180° до того момента, как начинка станет подниматься, пузыриться и приобретет золотистый цвет. Вот теперь картошка по-французски готова. Выкладываем дымящуюся картошку на блюдо и украшаем зеленью. Такую картошку любят все: от мала до велика.

загрузка...