Блюдо подаётся порциями. Да и готовится по отдельности, заворачивая в фольгу. Тривиальный майонез заменяется в данном случае острым соусом из горчицы сметанных вершков, с добавлением соли и сахара. Уникальность рецепта в том, что гарнир (картофель запеченный) готовится вместе с основным блюдом, пропитываясь тонким ароматным запахом мясного кушанья. Как результат – отличный комплексный обед.

Итак, чтобы приготовить французский мясной деликатес с картошкой и овощами на четыре персоны, возьмём следующий набор продуктов:

Грамм

четыреста свинины

Картошек крупных штук шесть

Морковину покрупней

Пару больших луковок

Стакан сметаны

Пару столовых ложек горчицы

Ложечку сахару

Соль на ваше усмотрение

Перца молотого чёрного немножко

Сыра твёрдого грамм семьдесят

Зубчик чеснока

Зелени и постного масла.

Теперь приготовление.

Чистим картошку и режем её кружками по полсантиметра, в кипящей солёной воде варим около пяти минут после кипения.

На порции разделить мясо –их должно быть четыре – отбить с обеих сторон, посолить/поперчить, натереть раздавленным свежим чесноком.

На крупной тёрке трём морковку, полу-колечками режем лук, на постном масле обжариваем до золотистой корочки.

Смешать горчицу и сметану, добавить туда щепоть соли и сахар.

Квадрат фольги сантиметров на тридцать смазать постным маслом, выложить четверть картошки на середину. Сверху – кусок порционный отбитого мяса, полить столовой ложкой соуса горчично-сметанного, размазав его по всему куску.

Поверх мяса – четверть овощей пассированных, снова полить соусом и посыпать четвертью тёртого сыра.

Края фольги загнуть, образовав подобие лодочки.

Приготовив все четыре лодочки, поместить их на противень и в горячую духовую печь (до 220 градусов). Время приготовления – минут сорок, при подаче украсить зеленью.

Приготовьте это блюдо – и вознаградите себя с лихвой изысканным ужином. Достойным самого роскошного ресторана!