Картошка по-французски с мясом

• Опубликовал: golubaya_vishenka |
• Дата: 13 июня, 22:06
• > ul>Почти все люди, если их спросить, что из себя представляет сытный обед, в первую очередь назовут мясо с картошкой. Действительно, эти два ингредиента, как ни приготовь - никогда не испортишь. В духовке они получаются очень вкусно.
  Что такое мясо по-французски знают все. Мы давно привыкли наслаждаться сочной свининой или говядиной под хрустящей сырной корочкой. А вот что из себя представляем одноименная картошка безусловно заинтересует ваших гостей. Поэтому предлагаю вам предоставить им шанс гадать, что же такого вы положили в это потрясающее блюдо, что оно получилось таким необычайно вкусным.
  
  Для картошки по-французски нам надо подготовить следующие продукты:
  картофель - 1 кг.
  свинина (лучше всего подойдет шейная часть или полендвица, но можно взять окорок или тазобедренную часть) - 500 гр.
  лук репчатый - 2 крупненькие луковицы
  чеснок - 5 средних зубчиков
  майонез - 250 гр. (желательно пожирнее, тогда он не будет растекаться)
  сыр твердый - 80 гр.
  соль - по вкусу
  приправы - по вкусу
  подсолнечное масло - 30 мл. (смазать форму для запекания)
  зелень - несколько веточек.
  
  
  
  Мясо режем кусочками, как на отбивные. Толщина - не более сантиметра.
  Каждый кусочек отбиваем с двух сторон (не сильно). Солим, перчим, приправляем.
  Чеснок давим в чесночнице или мелко режем. Намазываем им наши отбивные.
  
  
  
  Складываем один на другой на тарелочку и оставляем на полчасика. За это время мясо напитается приправами. Верхний кусочек можно прикрыть целлофаном, чтобы не обветривался.
  
  Лук режем полуколечками (не толстыми).
  А картофель тонкими кружочками. Обязательно тонкими, иначе, картофель не протушится полностью и будет сыроватым.
  
  
  Форму для запекания промазываем подсолнечным маслом.
  На самое ее дно кладем несколько полуколец лука. Т.е. должно уйти не более 1/3 всего имеющегося лука.
  Затем укладываем мясо. Делаем это так, чтобы оно полностью устелило всю форму (желательно без особых дырок между кусочками).
  
  
  
  На мясо кладем оставшиеся 2-3 лука.
  А сверху поливаем майонезом. Лук в готовом блюде получится по вкусу, будто мы его сначала замариновали.
  
  
  
  Следующим слоем идут кружочки картофеля. Их можно кое-где накладывать один на другой, но лучше - плотненько друг к другу.
  Картофель сверху обильно сдабриваем майонезом. Он в процессе запекания размягчит картошку, и она быстрее приготовится.
  
  
  
  Отправляем блюдо для запекания в разогретую до 175-180 градусов духовку. Оставляем на 1,5 часа.
  Через это время достаем блюдо и сверху посыпаем тертым на крупной терке сыром. Ставим назад в духовку еще на 15 минут.
  За это время сверху образуется хрустящая сырная корочка.
  
  Как только достали из духовки, можно посыпать картошку по-французски свежей зеленью.
  
  
  
  Подавать лучше с красными помидорками. Смотрится - потрясающе. На вкус - отменно и очень сытно.
  
  
  
  Приятного вам аппетита.