Картошка по-французски

Сегодня решила порадовать семью картошкой по-французски. Это блюдо мы любим давно и готовим дома его довольно часто.

Самым главным инициатором является конечно же муж. Он просто обожает картошку по-французски и даже порой мечтает о ней. Вот такие они мужчины: картошка и мясо созданы для них — делать их счастливыми. Сегодня таким счастливцем оказался мой муж. Ну что ж, я за него очень рада.

Я вообще люблю, когда меня просят приготовить что-то конкретное. Придумать, что готовить на завтрак, обед или ужин – это уже пол дела! Тем более, рецепт картошки по-французски довольно прост, и не побоюсь этого слова, гениален.

Приступим.

Для приготовления мне понадобились следующие продукты:

• Мясо свинина – 300-400 грамм;
• Лук репчатый – 2-3 шт.;
• Картофель – 1 кг (5-6 крупных картофелин);
• Сыр твердый – 150-200 грамм;
• Майонез легкий (не очень жирный);
• Соль;
• Перец черный молотый;
• Специи.

Способ приготовления:

Мясо нарезаем на средние кусочки, так, чтобы потом удобно было есть не разрезая. Предварительно отбивать его нет необходимости, т.к. оно и так получается очень нежным и мягким. Его нужно совсем немного посолить, поперчить, добавить ложку майонеза и все хорошо перемешать. Далее нарезаем полукольцами 2-3 головки репчатого лука, выкладываем его в мясо, перемешиваем и слегка пережимаем, чтобы лук пустил немного сока в мясо. Пришло время переложить мясо в ту посуду, в которой блюдо может запекаться в духовке. Это может быть глубокий противень либо форма для запекания. У меня это обыкновенная сковорода с высокими бортиками (моя незаменимая).Дно и стенки ничем смазывать не нужно, т.к. у нас мясо в майонезе, который и даст необходимое количество жира. Поэтому, смело выкладываем все мясо с луком на дно сковороды и формируем ровненький первый слой. Вторым слоем будет картошка. Я использовала 6 крупных картофелин. Необходимо порезать ее кружочками толщиной примерно 0,5 – 0,7см. Если резать тоньше, она может получиться не такой мягкой и нежной. Укладываем картофельные кружочки на мясо. Необходимо выложить всю картошку. При этом получится 2-3 слоя. Каждый слой можно немного посолить, поперчить и посыпать специями. Но я обычно не делаю так с каждым слоем, а только с верхним. Сегодня кроме соли и перца я использовала смесь специй для картофеля. Затем картофельный слой покрываем майонезом. Майонез использовать лучше всего легкий, в противном случае блюдо получится слишком жирным. Сверху майонез красиво посыпаем тертым сыром. Сыр должен быть твердым и некислым. Я использовала Радомер, уж очень я его люблю. Сверху сыра опять майонез, чтобы защитить его от пригорания. Вот собственно и все, процесс подготовки окончен. Теперь можно запекать. Блюдо ставим в духовку и запекаем 1 час при температуре 210 градусов, а затем снижаем температуру до 180 градусов и продолжаем запекать еще 10-15 минут. Время приготовления очень зависит от количества продуктов. Если вы положите меньше картошки, то блюдо приготовится быстрее. Поэтому готовность можно проверять по готовности картофеля: достаточно проткнуть ножом. Жалко только, что невозможно передать запах!

Немного стараний и блюдо готово доставить удовольствие Вам и заставить восторгаться Вашего мужа.

Ах, как вкусно!