Картофель фри — кусочки картофеля, обжареные в большом количестве раскалённого растительного масла (фритюре). Изготавливается, как правило, в специальных приборах — фритюрницах.
Картофель фри является популярным блюдом, подаваемым в заведениях фастфуда (например, McDonald’s).
В США известна как «картошка по-французски» (french fried potatoes, french fries или просто fries), а Великобритании, Ирландии и Израиле — как «чипсы» (chips).
Википедия
Говоря о людях, которые стали эпохой, мы вспоминаем ученых, политиков, людей искусства, спортсменов, но забываем других – тех, кто, например, кормил нас. Сегодня, в возрасте 99 лет в США скончался миллиардер Джон Симплот, известный также как «картофельный король». Именно он изобрел и предложил миру продукт, завоевавший его – картофель-фри. Да-да, у него тоже был изобретатель.
Джон Симплот родился в штате Айова в 1909 году. Джон Ричард Симплот родился в городке Дубьюк, штата Айова. Его родители Чарльз и Дороти Симплот занимались сельским хозяйством. Их семья была многодетная, у юного Джона было еще 5 братьев и сестер. Когда Джон учился в восьмом классе, семья была вынуждена переехать жить на ферму находящуюся в Мэджик Веллей.
В 1923 году он покидает родителей и отправляется работать на соседнюю ферму неподалеку от города Декло. Там он и организовал свой первый бизнес - в 20 лет у него уже была своя сельскохозяйственная компания, ставшая в годы Второй мировой войны основным поставщиком сушеного картофеля в вооруженные силы США.
В конце 40-х годов исследователи под руководством Симплота стали экспериментировать с разнообразными продуктами, изготовленными из замороженного картофеля. В итоге в 1946 году в штате Айдахо началось производство замороженных соломинок картофеля, которые можно было легко и быстро приготовить, обжарив в большом количестве раскаленного растительного масла. Новый продукт сразу завоевал популярность среди американцев, особенно в связи с появлением в их домах морозильников.
Но настоящая экспансия картофельного бизнеса Симплота началась после 1967 года, когда ему удалось заключить соглашение о сотрудничестве с основателем сети ресторанов быстрого питания "Макдоналдс" Рэем Кроком.
Джон Ричард Симплот получил ученую степень от Государственного Университета штата Юты за вклад в развитие сельскохозяйственного производства в Америке.
Так же увеличению огромного состояния Джона Симплота способствовал его новый проект. Это создание картофельных чипсов по еще неизвестной в те времена технологии «Micron». Дополнительно он вкладывает свой капитал в нефтедобывающую промышленность.
На Peoples.ru