Этот рецепт появился в российском кулинаропроме, видимо, по аналогии с мясом по-французски. Некоторые домашние кулинары просто прячут под картошку мясо. Но смысл в рецепте какой? Блюда из картофеля должны в основе своей иметь этот чудо-клубень. Картошка должна быть королевой блюда. А тем более, сейчас она молодая, свежая, а если еще и с собственного дачного участка. Предлагаю попробовать картофель по-французски с грибами, где все ингредиенты только оттеняют вкус самой картошки. Можно приготовить картофель в духовке, а можно в СВЧ.

Продукты:

- полкило картошки, желательно розовой (она не так разваливается)

- 300 граммов шампиньонов (это около 10 средних грибов)

- 1 небольшое яблоко зеленое

- 200 граммов твердого сыра

- чеснок 1 зубочек

- сливочное масло

- оливковое масло

- соль

- полпучка укропа и перьев зеленого лука

- крошечная щепотка мускатного ореха

Приготовление:

1. Почистить и вымыть клубни картошки, отлично, если они примерно одного размера. Разрезать картошку на 4 части, чтоб получились полумесяцы и присыпать мускатным орехом, хорошо перемешать руками, чтоб специя распределилась равномерно.

2. Грибы вымыть и также как и картошку разрезать на четвертинки.

3. Яблоко постараться разрезать на 8-10 долек, естественно, без сердцевины.

4. Чеснок выдавить через давилку.

5. Противень или форму для запекания смазать чесноком и поверх сливочным маслом.

6. Смешать картошку, грибы и яблоко и немного полить оливковым маслом и посолить. Все перемешать, чтоб масло обволокло ингредиенты.

7. Натереть сыр.

8. Выложить на противень картошку с грибами и яблоками, посыпать щедро сыром и поставить в духовку на 180 градусов на полчаса.

9. Нарезать зелень и перед подачей посыпать сверху на уже запеченный картофель по-французски.

Подавайте картофель по-французски с грибами на противне, а можно выложить порционно. Раньше промазывала перед сыром все майонезом, но так получается очень жирно: грибы выделяют много сока и картошка практически плавает в майонезном бульоне. Если не хотите предавать майонез, то лучше перемешайте все составные части в нем. Пробуйте!