Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 100 г сыра
• 20 г сливочного масла
• 1 зубчик чеснока
• 200 мл жирных сливок (чем жирней, тем лучше)
• 200 мл молока
• 1/2 ч. ложки мускатного ореха
• 1/2 ч. ложки соли

Способ приготовления

Я делала на полпорции и использовала только сливки без молока.

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Картофель почистить и нарезать тонкими кружками. Чем тоньше резать, тем быстрей приготовится. У меня размер 1мм. Если резать не специальной теркой, то старайтесь, чтобы толщина была у всех одинаковой. Чем тоньше, тем время готовки получится меньше.

В кастрюлю влить молоко, сливки, посолить, добавить картофель (я делала на полпорции и были только одни сливки). Довести до кипения и подержать на огне 1–2 минуты.

Чеснок почистить и разрезать пополам.

Жаропрочную форму натереть чесноком, затем отправить чеснок в кастрюлю к картофелю.

Сыр потереть на крупной терке.

Смазать форму сливочным маслом и выкладывать в нее картофель слоями, каждый слой посыпать мускатным орехом и сыром.

Влить в форму сливки с молоком из кастрюли, добавить еще немного мускатного ореха и посыпать оставшимся сыром. Верхний слой сыра должен быть самым большим.

Отправить форму в разогретую духовку на 40 минут. Время приготовления зависит от толщитны картофеля. У меня готов был уже минут через 15-20 (при толщине картояеля 1 мм).

Много делала запеканок подобных (вариантов всевозможных). Но эта мне понравилась больше всех. Картофель таял во рту. Не знаю, возможно, это связано с самой тонкой нарезкой.