"Мясо по французски" - это блюдо достойно праздничного стола. Я опробовала несколько рецептов этого блюда, с картошкой, помидорами, грибами . Но остановилась на том, что, самая вкусная добавка – это сыр.

Готовим мясо по -французски

Ингредиенты:

1. 1кг свинины ( можно куриное филе)
2. 3 луковицы (большие)
3. 200гр. майонеза.72% жир.
4. 0.5 кг твердого сыра.
5. Соль, перец.

Приготовление мяса по французски:

Свинину промываем , режем на порционные кусочки, отбиваем тоненькие отбивные. Солим, перчим отбитое мясо, складываем слоями в стеклянную или пластиковую емкость с крышкой и ставим в холодильник минимум на час. Так мясо будет нежнее и приготовится быстрее. Лук режем тоненькими кольцами и выкладываем в 1 слой на дно формы, в которой будет запекаться мясо. Следующий слой – отбитое мясо. Кладем отбивные так, что бы их края слегка перекрывали друг друга. Следующий слой – сыр, тертый на крупной терке. Этот слой должен быть около 1 см толщиной. Сверху тертый сыр смазываем майонезом Подобным образом можно выкладывать до 4 слоёв ( в зависимости от вашего аппетита ) Запекаем мясо по-французски в духовке около часа при температуре 180 градусов. Время запекания при увеличении толщины слоёв увеличивается на 20-25 мин. По окончанию запекания, обычно я оставляю мясо немного остыть в духовке.

Готовое "мясо по-французски" режем на порционные кусочки, украшаем зеленью.

Приятного аппетита!