МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ


Вам понадобится:
свинина - 500гр.
картофель - 800гр.
лук репчатый - 2шт.
майонез - 150мл.
сыр пармезан - 200гр.
соль
перец
розмарин


Свинину порезать кубиками, посолить, поперчить, добавить щепотку розмарина. Выложить в форму, смазанную маслом. Сверху разложить лук, порезанный кольцами. Картофель нарезать кружочками, посолить и разложить на лук. Сверху натереть сыр и выложить майонез. Поставить в духовку и запекать около часа. Сначала на большой огонь, после закипания огонь убавить.
Приятного аппетита! Вторые Блюда Украинский борщ с фасолью


Вам понадобится:
мясо на косточке
свекла крупная - 1шт.
капуста - 150гр.
морковь - 1шт.
лук репчатый - 1шт.
чеснок - 2 зубчика
фасоль красная - 1ст.
сахар - 1ст.л.
уксус - 2ст.л.
томатная паста - 2ст.л.
соль, перец
перец горошком - 5шт.
лавровый лист - 2шт.
зелень
сметана

Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Мясо положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, слить воду. Залить снова, но уже кипятком. Свеклу очистить, разрезать пополам. Фасоль и одну половину свеклы положить в бульон и варить, добавив перец горошком. Вторую половину свеклы нарезать очень тонкой соломкой, выложить на сковороду, добавить сахар и уксус, перемешать и тушить под крышкой до мягкости свеклы. Пока она тушится, морковь порезать такой же тонкой соломкой, лук нашинковать, капусту порезать соломкой. На второй сковороде обжарить лук с морковью, выложить томатную пасту, потушить. Из готового бульона достать половину свеклы, выкинуть, мясо отделить от косточки и порезать кубиками. Заложить капусту, варить 10мин., затем заправить свеклой, через 5мин. добавить морковь с луком. Положить лавровый лист, выдавить через пресс чеснок и через 5 мин. снять с огня. Старайтесь не переварить, иначе свекла потеряет свой цвет. Подавать борщ со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита! Первые блюда
• куриная грудка 1 шт
• картофель 4 шт
• морковь 1 шт
• луковица 1 шт
• помидор 2 шт
• свежая петрушка
• яйцо куриное 1 шт
• мука пшеничная

Рецепт
1. Сварить бульон из куриной грудки, снять сверху пенку.
2. Готовую грудинку вытащить из бульона и отделить мясо от костей
3. В бульон положить картофель, порезанный соломкой
4. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на тёрке, всё это обжарить на растительном масле
5. К обжаренным овощам добавить порезанные помидоры и потушить пять минут.
6. Яйцо взбить вилкой, добавить щепотку соли, всыпать муки ровно столько, чтобы получилось крутое тесто
7. Тесто раскатать тонко-тонко, чтобы оно стало слегка прозрачным
8. Разрезать тесто на полосы шириной ~4 см и подсушить на разогретой сковороде или в духовке с каждой стороны секунд по 20-30 (лапшу можно приготовить и без сковороды, тогда нужно просто положить её на газету или пергамент и положить куда-нибудь в сухое тёплое место, например, на кухонный шкаф около плиты, через день она подсохнет.
9. Подсушенную лапшу нарезать полосочками шириной 7-8 мм
10. За 10 минут до окончания варки в суп добавить тушеные овощи, мелко нарезанную зелень петрушки, куриное мясо и лапшу.
Приятного аппетита! Первые блюда